우선, 땅콩은 좋은 단백질 공급원으로, 땅콩 100g당 25.8g의 단백질을 제공하는데, 이는 신체 세포를 만들고 복구하는 데 필수적입니다.
땅콩은 탄수화물 함량이 매우 낮고 혈당 지수도 매우 낮기 때문에 땅콩을 적절히 섭취하면 당뇨병 환자에게도 유익합니다.
또한 땅콩은 인간의 건강에 필수적인 비오틴, 칼륨, 구리, 니아신, 엽산, 망간, 비타민 E, 티아민, 마그네슘이 풍부한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
마지막으로 땅콩에는 쿠마르산, 레스베라트롤, 이소플라본 등 많은 생물학적 활성 물질이 함유되어 있어 항산화 효과가 있습니다.
하지만 땅콩을 섭취하기 전 다음과 같은 주의사항이 필요합니다.
1, 약 1%의 사람들은 땅콩에 들어 있는 단백질에 알레르기가 있으므로 가능한 한 땅콩을 피해야 합니다.
2, 땅콩은 칼로리가 높고 오메가-6가 풍부하여 더 많이 먹으면 몸에 염증을 일으킬 수 있어 건강에 좋지 않습니다. 나의 조언은 하루에 약 20개의 땅콩을 섭취하라는 것입니다. 구강 궤양이 발생하면 염증 반응을 악화시키지 않도록 일시적으로 땅콩을 피하는 것이 좋습니다.
3, 삶은 땅콩, 찜, 수프, 죽을 먹는 것이 좋은 선택이며, 구운 것, 튀긴 것 등 땅콩을 만드는 다른 방법은 건강에 매우 해로우므로 피해야 합니다.
4, 땅콩은 곰팡이가 생기기 쉽고 곰팡이는 아플라톡신 오염이 있음을 나타내며 아플라톡신은 매우 강한 발암 물질이며 독성이 매우 높습니다.
동일한 용기에 곰팡이가 핀 땅콩이 발견되면 곰팡이가 없어 보입니다. 모든 땅콩은 피해야 합니다!
