화산배는 열매가 둥글고 평균 과중이 300~400g이며 특대과형이다. 과육은 유백색이고 석세포가 적고 심장이 작아서 당도가 한국산 배 중에서 가장 높은 품종 중 하나이다. 고기는 가늘고 바삭하며 달콤하고 우수한 품질입니다.
화산배라고도 불리는 화산배는 우리나라에서 수량이 풍부한 × 완산지를 교배하여 재배한 신품종 배입니다. 열매는 둥글고 평균 과중은 300~400그램이며 특대과형이며 가장 큰 단과의 무게는 800그램이며 껍질은 얇고 황갈색이며 자루에 넣으면 황금빛을 띤다. 과육은 유백색이고 석세포가 거의 없으며 과핵이 작고 식용율이 94%이며 과즙이 많고 수용성 고형분이 13~15.5%로 과육이 풍부한 품종 중 하나이다. 국내산 배 중 당도가 가장 높아 육질이 곱고 부서지기 쉬우며 맛이 달고 품질이 우수하다.
